Categoria: Segurança Alimentar

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Transporte e venda de pão e outros afins, incluindo póneis

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Foi notícia no semanário Linhas de Elvas, no passado dia 4 de Outubro, e referenciado hoje, dia 13 de Outubro, no Expresso que “carrinha do pão transportava um pónei”.
Segundo aqueles jornais, a carrinha e o pónei foram entretanto apreendidos.
Então as carcaças e os papo-secos???… Entraram no circuito comercial ou já estariam todas vendidas?? Ele há com cada uma!! A justificação para tal insólito pode ser lida aqui.

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ASAE, as Bolas de Berlim e a praia

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Foi assim que o Público Online publicitou mais uma acção da ASAE.

Este sábado a ASAE também foi notícia no SOL.

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Cartoon de Augusto Cid publicado na edição n.º 47, de 4 de Agosto de 2007, do semanário “SOL”.

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Era uma vez… ooopsssss!

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Era uma vez o Corpo Humano e as Salmoneloses.
Para os mais atentos… descubram o erro!

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(in)Segurança Alimentar

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O intervalo de temperaturas óptimo para o desenvolvimento microbiano faz das suas: cá dentro e lá fora.

Os problemas identificados pela ASAE no que diz respeito ao incumprimento dos requisitos de conservação dos géneros alimentícios não é exclusivo de Portugal.

Atentem ao papel destes “profissionais de saúde pública”.

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Restauração e Bebidas… ao rubro!!

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E pronto… está feito.
Foi publicado hoje o Decreto-Lei n.º 234/2007, D.R. n.º 116, Série I de 2007-06-19 que aprova o novo regime de instalação e funcionamento dos estabelecimentos de restauração ou de bebidas e revoga o Decreto-Lei n.º 168/97, de 4 de Julho assim como o Decreto Regulamentar n.º 38/97, de 25 de Setembro.
Com a entrada em vigor prevista para o dia 19 de Julho, veremos como as coisas correm a partir dessa altura.
Até lá, continuação de bom trabalho.
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Food Pathogen Advisor

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O FPAdvisor (Food Pathogen Advisor), uma base de dados de doenças de origem alimentar, é uma ferramenta útil para todos aqueles que trabalham na área da Higiene e Segurança Alimentar, Epidemiologia, enfim… na Saúde Pública de uma forma geral.

Podem-se fazer pesquisas cruzando algumas variáveis, nomeadamente: tipo de doença, alimento suspeito, sintomas, período de incubação e duração (da doença).

Aconselho uma visita ao sítio da Força Aérea dos Estados Unidos da América em USAF – Public Health Information and Resources, onde poderão aceder a outro tipo de informação, igualmente interessante.
Para fazer o download da aplicação, directamente desta mensagem, clique aqui.