No âmbito da Semana Europeia de Prevenção de Residuos (EWWR), cujo tema do ano é o “Desperdicio Alimentar”, os Programas Eco-Escolas e Jovens Repórteres para o Ambiente da Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Lisboa, do Politécnico de Lisboa (ESTeSL-IPL), aceitaram o desafio para participar num evento dirigido ao professores coordenadores das Eco-Escolas do concelho de Sintra, no sentido de os sensibilizar para o mote “O Desperdicio Alimentar não tem paladar” e para o uso do tema e conceito do “Desperdício Alimentar” para educar.
Esta inciciativa, promovida pelo Gabinete de Sustentabilidade Ambiental e Transic?a?o Energe?tica da Câmara Municipal de Sintra, teve lugar no passado dia 19 de novembro, na Quinta de Ribafria (Sintra), em parceria com o Eco-Politécnico de Lisboa (Eco-IPL) e o Grupo de Trabalho em Economia Circular e Gestão de Resíduos da Rede Campus Sustentável (RCS), sem prejuízo das várias entidades parceiras mobilizadas pela Câmara Municipal de Sintra.
O evento, moderado por Vânia Costa, uma das coordenadoras Eco-Escolas e professora de Dietética e Nutrição da ESTeSL, teve um primeiro momento em plenária, onde foram abordados os temas: (i) a Semana Europeia para a Prevenção dos Resíduos e dados globais relativos ao desperdício alimentar, com Vítor Manteigas, professor de Saúde Ambiental da ESTeSL, coordenador do Eco-IPL, membro do Grupo de Trabalho em Economia Circular e Gestão de Resíduos e da Comissão Consultiva da RCS; (ii) o projeto “Sintra Cresce Saudável”, com Raquel Ferreira, coordenadora do Núcleo de Educação e Qualidade Alimentar da Câmara Municipal de Sintra; (iii) como se pode trabalhar o tema do “Desperdício Alimentar” nas Eco-Escolas, com Margarida Gomes, coordenadora pedagógica do Programa Eco-Escolas, da Associação Bandeira Azul de Ambiente e Educação (ABAAE); e (iv) o processo de implementação da recolha seletiva de biorresíduos no Município de Sintra, com Filipe Pimenta, técnico dos Serviços Municipalizados de Sintra.
Posteriormente, os participantes foram distribuídos por três workshops que decorreram em simultâneo, nomeadamente:
- Compostagem
- Hortas Escolares Pedagógicas
- Desperdício Alimentar nos refeitórios
Todo o evento, incluindo os workshops, foram acompanhados pelos professores coordenadores dos Programas Eco-Escolas e Jovens Repórteres para o Ambiente da ESTeSL-IPL, assim como por estudantes do curso de licenciatura em Saúde Ambiental, no âmbito da unidade curricular de Planeamento e Gestão de Resíduos.
