Acompanhados pelos professores Ana Sofia Augusto e Vítor Manteigas, os estudantes do curso de licenciatura em Saúde Ambiental da Escola Superior de Saúde de Lisboa, do Politécnico de Lisboa, realizaram, no passado dia 26 de maio, uma visita técnica ao matadouro e salsicharia Henrique Bento, em Vialonga, no âmbito da unidade curricular de Higiene e Segurança Alimentar.
Esta experiência permitiu contactar diretamente com a realidade profissional do setor alimentar, aprofundando conhecimentos sobre o bem-estar animal, higiene, segurança alimentar, controlo de qualidade e boas práticas ao longo de todo o processo de abate de suínos e de produção de enchidos.
Um agradecimento muito especial à Sandra Monteiro e à sua família, pelo fantástico acolhimento que, ao longo dos últimos anos têm proporcionado aos nossos estudantes, contribuindo para momentos de aprendizagem verdadeiramente diferenciados e enriquecedores. Agradecemos igualmente à Ana Lydia, responsável pelo departamento de Qualidade e Segurança Alimentar, pelo acompanhamento próximo e pelas explicações detalhadas durante toda a visita, fundamentais para a compreensão dos desafios e exigências desta área.
Continuamos a apostar numa formação próxima da realidade profissional, promovendo experiências que fazem a diferença no percurso académico dos nossos estudantes.
