Categoria: Alimentação

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Saúde Ambiental associa-se à Semana Europeia da Prevenção de Resíduos

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No âmbito da Semana Europeia de Prevenção de Residuos (EWWR), cujo tema do ano é o “Desperdicio Alimentar”, os Programas Eco-Escolas e Jovens Repórteres para o Ambiente da Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Lisboa, do Politécnico de Lisboa (ESTeSL-IPL), aceitaram o desafio para participar num evento dirigido ao professores coordenadores das Eco-Escolas do concelho de Sintra, no sentido de os sensibilizar para o mote “O Desperdicio Alimentar não tem paladar” e para o uso do tema e conceito do “Desperdício Alimentar” para educar.

Esta inciciativa, promovida pelo Gabinete de Sustentabilidade Ambiental e Transic?a?o Energe?tica da Câmara Municipal de Sintra, teve lugar no passado dia 19 de novembro, na Quinta de Ribafria (Sintra), em parceria com o Eco-Politécnico de Lisboa (Eco-IPL) e o Grupo de Trabalho em Economia Circular e Gestão de Resíduos da Rede Campus Sustentável (RCS), sem prejuízo das várias entidades parceiras mobilizadas pela Câmara Municipal de Sintra.

O evento, moderado por Vânia Costa, uma das coordenadoras Eco-Escolas e professora de Dietética e Nutrição da ESTeSL, teve um primeiro momento em plenária, onde foram abordados os temas: (i) a Semana Europeia para a Prevenção dos Resíduos e dados globais relativos ao desperdício alimentar, com Vítor Manteigas, professor de Saúde Ambiental da ESTeSL, coordenador do Eco-IPL, membro do Grupo de Trabalho em Economia Circular e Gestão de Resíduos e da Comissão Consultiva da RCS; (ii) o projeto “Sintra Cresce Saudável”, com Raquel Ferreira, coordenadora do Núcleo de Educação e Qualidade Alimentar da Câmara Municipal de Sintra; (iii) como se pode trabalhar o tema do “Desperdício Alimentar” nas Eco-Escolas, com Margarida Gomes, coordenadora pedagógica do Programa Eco-Escolas, da Associação Bandeira Azul de Ambiente e Educação (ABAAE); e (iv) o processo de implementação da recolha seletiva de biorresíduos no Município de Sintra, com Filipe Pimenta, técnico dos Serviços Municipalizados de Sintra.

Posteriormente, os participantes foram distribuídos por três workshops que decorreram em simultâneo, nomeadamente:

  • Compostagem
  • Hortas Escolares Pedagógicas
  • Desperdício Alimentar nos refeitórios

Todo o evento, incluindo os workshops, foram acompanhados pelos professores coordenadores dos Programas Eco-Escolas e Jovens Repórteres para o Ambiente da ESTeSL-IPL, assim como por estudantes do curso de licenciatura em Saúde Ambiental, no âmbito da unidade curricular de Planeamento e Gestão de Resíduos.

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Webinário “desperdício alimentar em Portugal”

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No âmbito da Semana Europeia da Prevenção de Resíduos, e organizado pela estudante do curso de licenciatura em Saúde Ambiental da Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Lisboa, Andreia Coelho, em estágio na ASPEA – Associação Portuguesa de Educação Ambiental, terá lugar no dia 24 de novembro, pelas 17horas e 30 minutos, um webinário sobre o desperdício alimentar em Portugal, com a Susana Freitas da LIPOR e a Lara Nunes do projeto OptiWaMag – Câmara Municipal de Lousada.

Para quem estiver interessado deverá inscrever-se clicando aqui.

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Estudantes de Saúde Ambiental vencem Concurso Nacional Jovens Repórteres para o Ambiente

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Este ano, há semelhança do que tem vindo a acontecer em anos letivos anteriores, todos estudantes da Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Lisboa (ESTeSL), e em particular os do curso de licenciatura em Saúde Ambiental, foram desafiados a realizar trabalhos no âmbito do programa Jovens Repórteres para o Ambiente.

Muitos dos trabalhos são integrados em diferentes unidades curriculares, com enfoque para as unidades curriculares de Saúde Ambiental (1.º ano) e Gestão de Resíduos (2.º ano), sendo que os estudantes terão que apresentar em grupo, e dependendo do tipo de trabalho que se propõem fazer, um guião, uma storyboard e uma ficha de projeto. Regra geral, todo o processo decorre ao longo de cada um dos semestres, com a devida orientação do professor responsável da unidade curricular. No caso da unidade curricular de Saúde Ambiental, os estudantes têm total liberdade para escolher o tema do seu trabalho, sendo este validado pelo docente. Todo o processo  culmina com um pitch onde cada grupo de trabalho apresenta o seu produto final (artigo, vídeo-reportagem, fotorreportagem, vídeo-campanha ou foto-campanha) e é nesta fase que cada um dos trabalhos é sujeito a avaliação por parte do professor e seriado para concurso por todos os estudantes presentes em sala. Tem sido esta a metodologia de trabalho que possibilita aos estudantes abrirem largas à sua imaginação e criatividade, adquirir novos conhecimentos e desenvolver competências diferenciadoras e cada vez mais valorizadas.

Para além dos trabalhos que já referimos terem sido premiados (ver Videorreportagem de Saúde Ambiental recebe Menção Honrosa, Vídeo-campanha ESTeSL conquista segundo lugar em concurso nacional e Artigo de estudantes de Saúde Ambiental premiado no concurso Jovens Repórteres para o Ambiente), este ano fechamos o ciclo com mais uma conquista. Falamos do primeiro lugar alcançado na categoria de foto-campanha com um trabalho dos estudantes Adriana Porto, Andreia Silva, Catarina Teixeira, Joana Azevedo, João Pinto, Leonor Amaro, Luís Araújo, Mauro Batista, Mónica Figueira, Nuno Pires, Patrícia Fernandes, Raquel Bacalhau e Vladimir Silva.

Este ano foram submetidos trabalhos em todos os formatos (escrita, fotografia e vídeo) e os resultados foram fantásticos. Se é certo que no âmbito do concurso nacional Jovens Repórteres para o Ambiente apenas alguns viram o mérito do seu trabalho reconhecido, para nós todos fizeram um trabalho excelente.

Muitos parabéns a todos os estudantes, sem exceção…

Somos o que comemos!

Somos o que comemos: quando o plástico entra na cadeia alimentar ao teu prato irá parar.

Num futuro próximo, por força da atividade humana, no mar irá existir mais plástico do que peixe. Com as tuas ações não prejudicas apenas a tua alimentação mas também os ecossistemas. Mantém os mares e oceanos limpos e não poluídos para não te servirem resíduos.

Para isto prevenir, deverás reduzir!

#PlanetorPlastic

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Compra e venda a granel: uma opção sustentável

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A “poluição plástica” e o desperdício alimentar são fenómenos frequentes da atualidade e que muito se devem aos hábitos de consumo. Uma forma de obviar estes fenómenos passa, por exemplo, pela venda e compra de produtos a granel, enquanto opção mais sustentável. Em Portugal, as lojas a retalho que optam por este tipo de comércio têm proliferado um pouco por todo o país e os Jovens Repórteres para o Ambiente da Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Lisboa (ESTeSL-IPL) foram descobrir um pouco mais desta realidade n’O Granel do Bairro, com Nuno Cruz.

“Compra e venda a granel: uma opção sustentável” é uma videorreportagem da autoria das estudantes do primeiro ano do curso de licenciatura em Saúde Ambiental da Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Lisboa (ESTeSL), Andreia Coelho, Catarina Carvalho e Marta Amaral, publicada no portal Jovens Repórteres para o Ambiente.

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ICEH 2019: submissão de resumos e registo

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International Congress on Environmental Health (ICEH 2019)

O International Congress on Environmental Health (ICEH 2019) – “New” Challenges for the Future, que terá lugar entre os dias 25 e 27 de setembro de 2019, na Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Lisboa (ESTeSL),  é um evento que decorre da organização conjunta da ESTeSL, da Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Coimbra (ESTeSC), da Escola Superior de Saúde do Instituto Politécnico do Porto (ESS-IPP) e da Associação Portuguesa de Saúde Ambiental (APSAi) e que abordará temas como: qualidade do ar; qualidade da água; alterações climáticas e sustentabilidade; toxicologia e epidemiologia; segurança alimentar; saúde ocupacional; e gestão de resíduos, dentre outros.

Neste momento falta pouco mais de um mês para a data limite definida para a submissão de resumos e já é possível fazer o registo para a participação no evento, ainda a custo reduzido até ao fim do mês de maio. Apressem-se!!

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Dia Mundial da Saúde Ambiental (2018)

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Hoje, dia 26 de setembro, celebra-se o Dia Mundial da Saúde Ambiental. Este ano, o tema definido pela International Federation of Environmental Health (IFEH) é a “Segurança Alimentar Global e Sustentabilidade” enfatizando a relevância de garantir alimentos inócuos para os consumidores e em quantidade tal que garanta as necessidades da população a nível global, tendo em conta a prossecução dos objetivos de um desenvolvimento que se quer sustentável.

Na sequência da participação recorrente do professor Vítor Manteigas, docente de Saúde Ambiental da Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Lisboa (ESTeSL-IPL), na rubrica “Vida Verde” do programa Manhãs da TV, a celebração do Dia Mundial da Saúde Ambiental  foi tema de conversa.